我叫沪小菜，上海小囡，在弄堂里长大。小时候最开心的事就是周末跟阿爸去城隍庙吃小笼——那时候南翔馒头店还不用排队，一笼鲜肉小笼10个卖6块钱。阿爸总是把第一个让给我，说"趁热吃，冷了汤就凝了"。
那是1998年。二十多年过去了，上海变了太多，但我对吃的热爱从来没变过。
从"爱吃"到"会吃"
2016年之前，我在一家广告公司做活动策划。工作之余最大的爱好就是探店——每周末至少去三家新馆子，回来在朋友圈写长长的食评。朋友们都说："菜菜，你写的比大众点评上的靠谱多了，你怎么不去做美食导游？"
一开始我没当回事。直到2019年，上海的文旅市场越来越热，好多外地朋友来上海找我，第一句话就是："上海有什么好吃的？"我发现自己能一口气报出二三十家——从人均20元的弄堂小吃到人均2000元的米其林餐厅，每一家我都吃过、都能说出什么菜最值得点。
2020年春天，我辞职了。考了国家中级导游证和美食探店达人认证，开始了美食导游的生涯。
六年里最触动我的三个瞬间
一位80岁的台湾老爷爷
2022年秋天，团里来了一位80岁的台湾老爷爷。他说他1949年离开上海，73年了，唯一的愿望就是再吃一次小时候弄堂口的葱油饼。
我带他去了老西门潘师傅的摊子。葱油饼递到他手里的时候，老人咬了一口，眼泪就掉下来了。"就是这个味道，"他说，"一模一样。"
那一刻我突然意识到：食物不只是食物。它是记忆的载体，是乡愁的解药，是时空穿越的唯一媒介。
一个对猪肉过敏的美国姑娘
这个挑战有点大。美国的Emily对猪肉过敏，而上海本帮菜80%的菜都跟猪肉有关。我花了两天时间重新设计路线——鸭肉、鱼肉、素菜为主，但还是让她完整地体验了本帮菜的魅力。
她临走时跟我说："I thought I couldn't eat in Shanghai. You proved me wrong."（我以为我在上海没法吃饭了，你证明我错了。）
一个来上海出差的成都人
他跟我说："我本来以为上海只有甜的，结果你带我吃的草头圈子、油爆虾、糟钵斗——原来本帮菜可以这么好吃！"
听到这句话，我觉得这六年的辛苦都值了。成都是美食之都，能从成都人嘴里听到对本帮菜的认可，比任何米其林星星都有分量。
关于美食导游这件事
有人问我："美食导游和普通导游有什么区别？"
普通导游讲历史、讲建筑、讲景点。我讲的是：这家店的焖蹄为什么比别家好吃（因为用的是前蹄不是后蹄）、那家的生煎为什么底这么脆（因为用的是铁盘而不是铝盘）、这条街为什么叫"云南南路"（因为当年云南人在这里开了第一家过桥米线店）。
好的美食导游不只是带你吃——是带你理解吃。理解食材、理解烹饪、理解这座城市为什么会有这样的味道。
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3800多位食客、98.7%的好评率——这些数字背后是一个个在餐桌前被惊艳到的瞬间。
如果你也想来上海好好吃一顿，微信搜 cathy166666，电话 13122975127。告诉我你喜欢的口味和预算，我为你定制专属美食路线。
带上你的胃，跟我走。
